Моно-набір Hot Rod – Дягель (корінь) (100 г)
Дягель (корінь) 100 г — спеція для джину, настоянок і біттерів.
Дягель (корінь) — це натуральна коренева сировина, яку часто використовують у джинових купажах, трав’яних настоянках та біттерах. У напоях дягель дає суху трав’яно-кореневу ноту й легку гірчинку, робить смак більш зібраним і «дорослим». Добре працює як підтримка для ялівцю, цитрусу та спецій.
Якщо ви шукаєте корінь дягелю для джину, дягель купити для настоянки або інгредієнт для трав’яних біттерів — це базова позиція для більш складного і сухого профілю.
Смак і аромат
- Кореневий, трав’яний, гіркуватий, сухий
- Профіль без солодкості, добре тримається у міцних настоянках
Де використовують корінь дягелю
- Домашній джин та джинові настої
- Трав’яні настоянки і купажі
- Біттери та гіркуваті рецепти
- Ароматизація міцних напоїв у стилі «сухі трави / корені»
Рекомендоване дозування
- Мінімально: 0,3 г/л
Порада: дягель легко зробити надто «сухим», тому краще почати з мінімуму й додавати поступово.
Термін настоювання
- 7–21 доба
Як правильно настоювати
- Корінь бажано подрібнити або поламати на менші шматочки — так аромат віддається рівніше
- Тримати в темному місці, періодично струшувати
- Після настоювання — фільтрація через фільтр-папір, вату або марлю
Поєднання з іншими спеціями
Дягель найкраще поєднується з пряно-цитрусовими та кореневими інгредієнтами:
ялівець, коріандр, цедра грейпфрута, кардамон, фіалковий корінь (ірису), насіння селери.
Таке поєднання дає чистий, збалансований аромат і добре підходить для джинових та трав’яних настоянок.
Формат і якість
- 100% натуральний корінь дягелю
- Фасування: 100 г
- Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів