Лікер Бейліз
Бейліз вважається лікером №1 у всьому світі. Він створений на основі свіжих вершків і, звичайно ж, ірландського віскі. Міцність — 17%. Для створення Бейлізу використовують натуральні продукти: вершки, жовтки, згущене молоко і ароматичні добавки.
Інгредієнти:
- 1 л алкоголю міцністю 40%
- Набір спецій для Бейлізу
- 500 мл вершків (жирністю 10% або більше)
- 2 яєчних жовтка
- 10 г ванільного цукру
- 10 г розчинної кави
- 400 г згущеного молока
Приготування:
- Всипати спеції з набору в ємність і залити алкоголем.
- Настоювати 2 тижні у темному місці, періодично струшуючи.
- Процідити та відфільтрувати настоянку.
- Окремо збити міксером жовтки з вершками.
- Додати згущене молоко, ванільний цукор і розчинну каву. Добре перемішати.
- Влити молочну суміш у профільтрований лікер. Добре перемішати.
- Дати настоятися 2–3 дні.
- Зберігати в холодильнику до 3 місяців.