Рецепт лікеру в стилі Blue Curacao
Пряний карибський лікер Кюрасао, що виробляється з винного спирту з додаванням висушеної апельсинової кірки, мускатного горіха, гвоздики і кориці — переважно коктейльний напій. Лікер має блакитний або синій колір, а споконвічно прозорий він отримує завдяки синім бутотнам чаю Анчан.
Інструкція до набору спецій для лікеру в стилі Blue Curacao:
- Змішайте 600 мл алкоголю міцністю 45-50% та 600 мл джину і всипте цитрусову цедру з набору.
- Настоюйте впродовж 20 діб.
- Додайте гвоздику з набору та витримуйте ще добу.
- Профільтруйте настій.
- В настій додайте 1140 г цукру у вигляді цукрового сиропу (розчинити у 900 мл води).
- Додайте квітки анчану з набору.
- Настоюйте до досягнення бажаного властивого кольору та відцідіть.
- Лікер бажано зберігати у затемненій тарі або темному місці.