Рецепт лікеру в стилі Sambuca
Самбука — традиційний італійський лікер: солодкий, але не приторний, поєднує освіжаючі тони лимона і анісу. Напій в міру в'язкий, має тонкий аромат і тривалий післясмак.
На все вам знадобиться:
- 900 мл спирту міцністю 40-45%
- Набір спецій для лікеру в стилі Sambuca
- 150 г цукру
- 100 мл води
Спосіб приготування:
- Воду помістіть в каструльку, всипте туди набір спецій, доведіть до кипіння і додайте цукор.
- Варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться, після чого потримайте на слабкому вогні ще 15 хвилин.
- Прямо в гарячу суміш влийте спирт.
- Закрийте все кришкою і настоюйте приблизно 1 годину. Каструльку можна укутати рушником.
- Коли рідина повністю охолоне — процідіть через марлю (можна не дуже ретельно) і перелийте в герметичну ємність.
- Спробувати можна вже зараз, але краще дати настоятися 1–2 тижні.
- Після «відпочинку» за потреби ще раз профільтруйте через вату.
Все — домашній анісовий лікер готовий!
