Регулятор кислотності сусла Hot Rod pH Booster (100г)

Hot Rod pH Booster - регулятор кислотності для фруктового сусла та вина

Низький рівень pH у фруктовому суслі (особливо з концентрованих соків) може пригнічувати або зупиняти зброджування. Це знижує вихід спирту та погіршує якість продукту. Hot Rod pH Booster допомагає підвищити pH у суслі та покращити умови для стабільного бродіння.

Також продукт використовується для видалення винного каменю: прискорює осадження кристалів і підготовку вина до розливу.

Підвищення pH фруктового сусла

1. Виміряйте початковий pH сусла тест-стрічкою або pH-метром.
2. Додайте 2 г Hot Rod pH Booster на 1 л сусла. Це підвищує pH приблизно на 0,6.
3. Ретельно перемішайте.
4. Повторно виміряйте pH.
5. За потреби додайте ще Hot Rod pH Booster до досягнення потрібного рівня pH.
6. Продовжуйте зброджування звичайним чином.

Застереження

• Не перевищуйте потрібний рівень pH - додавайте продукт поступово з контролем вимірювань.
• Не зберігайте продукт у місцях з високою вологістю або температурою.
• Уникайте потрапляння продукту на шкіру та в очі.

Видалення винного каменю та регулювання pH вина

1. Після завершення ферментації та періоду дозрівання перелийте вино в іншу ємність.
2. Визначте кислотність вина тест-стрічками або pH-метром.
3. Відміряйте потрібну кількість Hot Rod pH Booster відповідно до рекомендацій.
4. Додайте продукт у вино та ретельно перемішайте. Одразу починається реакція між винною кислотою та бікарбонатом калію.
5. Витримайте 24-48 год при температурі від -4 до +4°C, щоб винний камінь осів на дні. При кімнатній температурі процес може тривати значно довше.
6. Зніміть вино з осаду, не допускаючи потрапляння винного каменю назад у напій.

За потреби повторіть процес для досягнення бажаної кислотності.

Рекомендоване дозування: 13,5 г на дал для нейтралізації 1% кислотності.

Продукт містить бікарбонат калію з вмістом більше 99%, не містить важких металів, миш'яку та свинцю. Hot Rod pH Booster відповідає вимогам стандартів DM 26.4.69, DPR. 12/02/1965 та Правил EEC 822/87.