Моно-набор Hot Rod - Кора хинного дерева (25 г)

Моно-набор Hot Rod - Кора хинного дерева (25 г)

Кора хинного дерева - натуральное сырьё, которое используют для напитков с выраженной горчинкой и “тониковым” профилем. Её берут для биттеров и тониковых настоев, когда нужна чёткая, контролируемая горечь и сухое послевкусие.

Вкус и аромат

Горький, древесный, тонический, сухой.

Напитки, где хинный профиль хорошо читается

• Тониковые настои (домашние рецепты)
• Биттеры и горькие настойки
• Джиновые купажи с цитрусом и специями

Где используют

• Домашние биттеры и горькие настойки
• Тониковые профили с цитрусом
• Сиропы и безалкогольные настои (в малых дозах)

Рекомендуемая дозировка

• Минимально: 0,15 г/л

Срок настаивания

• 1-14 суток

Как правильно настаивать

• Начинайте с минимальной дозы: кора очень активная и быстро отдаёт горечь.
• Настаивайте в тёмном месте, периодически встряхивайте.
• После настаивания - фильтрация.

Сочетание с другими специями

Кора хинного дерева лучше всего сочетается с цитрусом и тёплыми специями: цедра грейпфрута, цедра лимона, кассия, солодка, можжевельник, гвоздика. Такие сочетания дают выразительный тониковый вкус и сбалансированную горечь.

Формат и качество

• 100% натуральная кора хинного дерева
• Фасовка: 25 г
• Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов