Рецепт ликера в стиле Blue Curacao
Пряный карибский ликер Кюрасао, вырабатываемый из винного спирта с добавлением высушенной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы — преимущественно коктейльный напиток. Ликер имеет голубой или синий цвет, а исконно прозрачный он получает благодаря синим бутотнам чая Анчан.
Инструкция к набору специй для ликера в стиле Blue Curacao:
- Смешайте 600 мл алкоголя крепостью 45-50% и 600 мл джина и всыпьте цитрусовую цедру из набора.
- Настоять в течение 20 суток.
- Добавьте гвоздику из набора и выдержите еще сутки.
- Профильтруйте настой.
- В настой добавьте 1140 г сахара в виде сахарного сиропа (растворите в 900 мл воды).
- Добавьте цветки Анчан из набора.
- Настоять до достижения желаемого свойственного цвета и процедить.
- Ликер желательно хранить в затемненной таре или темном месте.