Настойка «Охотничья»
Одна из наиболее популярных горьких настоек — пряная, резкая, острая — напиток настоящих мужчин, охотников. Отлично помогает согреться в холодное время, на зимней рыбалке или в походе: бодрит, но не дезориентирует. Идеальна как аперитив к дичи или острым мясным блюдам, помогает переварить пищу и усиливает аппетит.
Рецепт настойки «Охотничья»
Сначала готовится концентрат, а затем — сам напиток. Главное преимущество технологии — вы можете самостоятельно регулировать насыщенность вкуса, добавляя экстракт по вкусу и дегустируя.
Концентрат «Охотничья»
- Спирт 70% – 200 мл
- Набор специй Hot Rod для настойки «Охотничья»
Все ингредиенты залить спиртом и настаивать 2 недели в тёмном месте. Отфильтровать через ватный или другой фильтр. Концентрат готов к купажированию.
Ингредиенты для конечного напитка:
- Концентрированный настой «Охотничий» – около 120 мл
- Портвейн – 30 мл
- Фруктоза – 0,5 ч. л.
- Спирт 40% – 850 мл
Соединить жидкости, добавить фруктозу, хорошо перемешать и пробовать. Напиток недостаточно насыщенный? Добавьте ещё концентрата. Слишком крепкий вкус? Добавьте больше спирта или портвейна.
Важно! После купажирования напиток обязательно должен отстояться не менее 2 недель, а лучше — дольше. Это необходимо, чтобы вкус стал более округлым, ароматы «подружились» и выпал возможный осадок. После выдержки при необходимости профильтровать ещё раз.
Готово! Горькая настойка «Охотничья» готова к употреблению.