Регулятор кислотности сусла Hot Rod pH Booster (100г)

Hot Rod pH Booster - регулятор кислотности для фруктового сусла и вина

Низкий уровень pH во фруктовом сусле (особенно из концентрированных соков) может замедлять или останавливать брожение. Это снижает выход спирта и ухудшает качество продукта. Hot Rod pH Booster помогает повысить pH в сусле и улучшить условия для стабильного брожения.

Также продукт используется для удаления винного камня: ускоряет осаждение кристаллов и подготовку вина к розливу.

Повышение pH фруктового сусла

1. Измерьте начальный pH сусла тест-полоской или pH-метром.
2. Добавьте 2 г Hot Rod pH Booster на 1 л сусла. Это повышает pH примерно на 0,6.
3. Тщательно перемешайте.
4. Повторно измерьте pH.
5. При необходимости добавьте ещё Hot Rod pH Booster до достижения нужного уровня pH.
6. Продолжайте брожение обычным образом.

Предостережения

• Не используйте слишком много Hot Rod pH Booster - вносите постепенно с контролем измерений.
• Не храните продукт в местах с высокой влажностью или температурой.
• Избегайте попадания продукта на кожу и в глаза.

Удаление винного камня и регулирование pH вина

1. После завершения ферментации и периода созревания перелейте вино в другую ёмкость.
2. Определите кислотность вина с помощью тест-полосок или pH-метра.
3. Отмерьте необходимое количество Hot Rod pH Booster согласно рекомендациям.
4. Добавьте продукт в вино и тщательно перемешайте. Сразу начнётся реакция между винной кислотой и бикарбонатом калия.
5. Выдержите 24-48 часов при температуре от -4 до +4°C, чтобы винный камень осел на дне. При комнатной температуре процесс может занимать значительно больше времени.
6. Снимите вино с осадка, не допуская попадания винного камня обратно в напиток.

При необходимости повторите процесс для достижения желаемой кислотности.

Рекомендуемая дозировка: 13,5 г на дал для нейтрализации 1% кислотности.

Продукт содержит бикарбонат калия с содержанием более 99%, не содержит тяжёлых металлов, мышьяка и свинца. Hot Rod pH Booster соответствует требованиям стандартов DM 26.4.69, DPR. 12/02/1965 и Правил EEC 822/87.